蜂蜜蒜香鸡腿肉：一锅25分钟
多汁去骨鸡腿肉裹上黏亮的蜂蜜蒜香酱汁，一锅25分钟就能上桌。配米饭和清炒绿叶菜，省事又下饭。
发布于
- 准备
- 5 分钟
- 烹饪
- 20 分钟
- 总计
- 25 分钟
- 份数
- 4
鸡腿肉是最省心的鸡肉部位之一：就算多煮一分钟，依然很容易保持多汁。这里用冰箱和厨房里常见的5种材料，就能做出甜咸蒜香的亮泽酱汁。
适合搭配什么
米饭、面条、清蒸西兰花或四季豆。剩菜冷藏可保存3–4天，也很适合做午餐碗。
食材
- 去骨去皮鸡腿肉 800克
- 蜂蜜 3汤匙
- 酱油 3汤匙
- 大蒜 4瓣，切末
- 黄油 1汤匙
- 无味植物油 1汤匙
- 米醋或苹果醋 1茶匙
- 盐和胡椒
- 芝麻和葱花，食用时撒上
做法
- 用厨房纸吸干鸡腿肉表面水分，轻轻撒少许盐和胡椒调味。把蜂蜜、酱油和醋放入小碗中搅匀。
- 中大火加热大平底锅里的油，鸡腿肉光滑面朝下煎5–6分钟，至表面深金黄，再翻面煎4–5分钟。
- 把火调到中火，加入黄油和蒜末，翻炒30秒。
- 倒入酱汁，小火煮3–4分钟，期间翻动鸡腿肉，直到酱汁变得黏稠，鸡肉内部温度达到75 °C。
- 撒上芝麻和葱花，配米饭一起上桌。
每份营养成分
- 千卡
- 340
- 蛋白质
- 41 克
- 碳水化合物
- 15 克
- 脂肪
- 13 克
小贴士
- 鸡肉煎上色时不要频繁移动：表面的焦香层能让酱汁更好地挂住。
- 蜂蜜很容易焦，等鸡肉几乎熟透后再下酱汁。
- 营养信息不含米饭。150克熟米饭约增加195千卡。
