Honing-knoflook kipdijfilet uit één pan, 25 minuten
Sappige kipdijfilet in een kleverige honing-knoflooksaus, in één pan in 25 minuten. Heerlijk met rijst en gestoomde groenten.
Gepubliceerd
- Voorbereiding
- 5 min
- Kooktijd
- 20 min
- Totaal
- 25 min
- Porties
- 4
Kipdijfilet is het meest vergevingsgezinde stuk kip: het blijft sappig, zelfs als je het een minuut te lang bakt. Hier krijgt het een zoete, zoute en knoflookachtige glans van vijf voorraadkast-ingrediënten.
Wat serveer je erbij?
Rijst, noedels, gestoomde broccoli of sperziebonen. Restjes blijven 3–4 dagen goed en zijn ideaal voor lunchbowls.
Ingrediënten
- 800 g kipdijfilet zonder bot en vel
- 3 el honing
- 3 el sojasaus
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 el boter
- 1 el neutrale olie
- 1 tl rijstazijn of appelazijn
- Zout en peper
- Sesamzaad en lente-ui, om te serveren
Bereiding
- Dep de kip droog en breng licht op smaak met zout en peper. Klop de honing, sojasaus en azijn in een kleine kom door elkaar.
- Verhit de olie in een grote pan op middelhoog tot hoog vuur. Bak de kip met de gladde kant naar beneden 5–6 minuten tot hij diep goudbruin is, keer om en bak nog 4–5 minuten.
- Zet het vuur lager naar middelhoog. Voeg de boter en knoflook toe en roer 30 seconden.
- Giet de saus erbij en laat 3–4 minuten zachtjes koken terwijl je de kip omkeert, tot de saus kleverig is en de kip vanbinnen 75 °C bereikt.
- Bestrooi met sesamzaad en lente-ui en serveer met rijst.
Voedingswaarde per portie
- kcal
- 340
- Eiwit
- 41 g
- Koolhydraten
- 15 g
- Vet
- 13 g
Tips
- Beweeg de kip niet terwijl hij kleurt: die korst zorgt ervoor dat de saus blijft hechten.
- Honing verbrandt snel, dus voeg de saus pas toe als de kip bijna gaar is.
- De voedingswaarde is zonder rijst. 150 g gekookte rijst voegt ongeveer 195 kcal toe.
