はちみつガーリックチキン｜フライパン1つで25分
鶏もも肉をフライパン1つで香ばしく焼き、はちみつとにんにくの甘じょっぱい照りだれで仕上げます。ごはんにも合う、忙しい日の主菜です。
公開
- 下ごしらえ
- 5 分
- 調理
- 20 分
- 合計
- 25 分
- 何人分
- 4
鶏もも肉は、少し火を通しすぎてもパサつきにくい扱いやすい部位です。ここでは、常備調味料5つだけで、甘じょっぱくてにんにく香る照り焼き風の仕上がりになります。
何を添えるとおいしいか
ごはん、麺、蒸しブロッコリー、いんげんがよく合います。残り物は3〜4日保存でき、お弁当の丼にもぴったりです。
材料
- 鶏もも肉（皮なし・骨なし） 800g
- はちみつ 大さじ3
- しょうゆ 大さじ3
- にんにく 4かけ（みじん切り）
- バター 大さじ1
- 植物油 大さじ1
- 米酢またはりんご酢 小さじ1
- 塩、こしょう
- 白ごま、青ねぎ（仕上げ用）
作り方
- 鶏肉の水気をしっかり拭き取り、塩、こしょうを軽くふります。小さなボウルにはちみつ、しょうゆ、酢を混ぜます。
- 大きめのフライパンに油を入れて中強火で熱し、鶏肉のなめらかな面を下にして5〜6分焼き、こんがりしたら返してさらに4〜5分焼きます。
- 火を中火に下げ、バターとにんにくを加えて30秒ほど炒めます。
- たれを加えて3〜4分煮からめ、鶏肉を返しながら、たれが照りよく濃くなり、中まで75 ℃になったら火を止めます。
- 白ごまと青ねぎを散らし、ごはんと一緒に盛りつけます。
1人分の栄養
- kcal
- 340
- たんぱく質
- 41 g
- 炭水化物
- 15 g
- 脂質
- 13 g
コツ
- 焼いている間は鶏肉を動かさないでください。焼き目が、たれをしっかりからめる土台になります。
- はちみつは焦げやすいので、鶏肉にほぼ火が通ってからたれを加えましょう。
- 栄養計算にごはんは含まれていません。炊いたごはん150gを添えると、約195 kcal増えます。
