Курячі стегна з медом і часником: одна пательня за 25 хвилин
Соковиті курячі стегна без кісток у липкому медово-часниковому соусі, готові в одній пательні за 25 хвилин. Подавайте з рисом і зеленню.
Опубліковано
- Підготовка
- 5 хв
- Готування
- 20 хв
- Загалом
- 25 хв
- Порції
- 4
Курячі стегна — один із найвдячніших шматків курки: вони залишаються соковитими, навіть якщо готувати їх на хвилину довше. Тут вони вкриваються солодко-солоним часниковим глазурованим соусом із п’яти інгредієнтів із ваших запасів.
Що подати до цієї страви
Рис, локшина, броколі на парі або стручкова квасоля. Залишки зберігаються 3–4 дні й чудово підходять для обідів у ланч-боксах.
Інгредієнти
- 800 г курячих стегон без кісток і шкіри
- 3 ст. л. меду
- 3 ст. л. соєвого соусу
- 4 зубчики часнику, дрібно посічені
- 1 ст. л. вершкового масла
- 1 ст. л. нейтральної олії
- 1 ч. л. рисового оцту або яблучного оцту
- Сіль і перець
- Кунжут і зелена цибуля для подачі
Приготування
- Обсушіть курку паперовим рушником і злегка приправте сіллю та перцем. У невеликій мисці збийте мед, соєвий соус і оцет.
- Розігрійте олію у великій пательні на середньо-високому вогні. Викладіть курку гладким боком донизу й готуйте 5–6 хвилин до насичено-золотистої скоринки, потім переверніть і готуйте ще 4–5 хвилин.
- Зменште вогонь до середнього. Додайте масло й часник і перемішуйте 30 секунд.
- Влийте соус і тушкуйте 3–4 хвилини, перевертаючи курку, доки соус не стане липким, а всередині курка не досягне 75 °C.
- Посипте кунжутом і зеленою цибулею та подавайте з рисом.
Поживна цінність на порцію
- ккал
- 340
- Білки
- 41 г
- Вуглеводи
- 15 г
- Жири
- 13 г
Поради
- Не рухайте курку, поки вона підрум’янюється: саме скоринка утримує соус.
- Мед швидко горить, тому вливайте соус лише тоді, коли курка майже готова.
- У харчовій цінності не враховано рис. 150 г вареного рису додають приблизно 195 ккал.
