Paha Ayam Madu Bawang Putih (Satu Kuali, 25 Minit)
Paha ayam tanpa tulang yang juicy dengan sos madu bawang putih melekit, dimasak dalam satu kuali dalam 25 minit. Sedap dengan nasi dan sayur kukus.
Diterbitkan
- Penyediaan
- 5 min
- Memasak
- 20 min
- Jumlah
- 25 min
- Hidangan
- 4
Paha ayam ialah potongan ayam yang paling mudah dimasak tanpa kering: ia kekal juicy walaupun anda terlebih masak sedikit. Di sini, ia disalut glaze manis, masin dan bawang putih daripada lima bahan dapur asas.
Apa yang sesuai dihidangkan bersama
Nasi, mi, brokoli kukus atau kacang panjang. Lebihan simpan 3–4 hari dan sangat sesuai untuk mangkuk makan tengah hari.
Bahan-bahan
- 800 g paha ayam tanpa tulang dan kulit
- 3 sudu besar madu
- 3 sudu besar kicap soya
- 4 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 sudu besar mentega
- 1 sudu besar minyak neutral
- 1 sudu kecil cuka beras atau cuka epal
- Garam dan lada hitam
- Bijan dan daun bawang, untuk dihidang
Cara memasak
- Lap kering ayam dan perasakan ringan dengan garam dan lada hitam. Pukul madu, kicap soya dan cuka dalam mangkuk kecil.
- Panaskan minyak dalam kuali besar di atas api sederhana tinggi. Masak ayam dengan bahagian licin di bawah selama 5–6 minit hingga perang keemasan, kemudian terbalikkan dan masak 4–5 minit lagi.
- Kecilkan api ke sederhana. Masukkan mentega dan bawang putih, kemudian kacau selama 30 saat.
- Tuang sos dan reneh selama 3–4 minit sambil balikkan ayam, hingga sos melekit dan suhu dalam ayam mencapai 75 °C.
- Tabur bijan dan daun bawang, kemudian hidangkan dengan nasi.
Nilai pemakanan setiap hidangan
- kcal
- 340
- Protein
- 41 g
- Karbohidrat
- 15 g
- Lemak
- 13 g
Petua
- Jangan alihkan ayam semasa ia sedang berkerak: kerak itulah yang memegang sos.
- Madu cepat hangus, jadi masukkan sos hanya selepas ayam hampir masak.
- Nilai nutrisi tidak termasuk nasi. 150 g nasi masak menambah kira-kira 195 kcal.
