دجاج بالعسل والثوم في مقلاة واحدة خلال 25 دقيقة
أفخاذ دجاج طرية بصلصة لزجة من العسل والثوم والصويا، تُحضَّر في مقلاة واحدة خلال 25 دقيقة فقط. قدّمها مع الأرز والخضار المطهوة على البخار.
نُشر
- التحضير
- 5 دقيقة
- الطبخ
- 20 دقيقة
- المجموع
- 25 دقيقة
- الحصص
- 4
أفخاذ الدجاج من أكثر قطع الدجاج تسامحًا في الطهي: تبقى طرية وعصيرية حتى لو تركتها دقيقة أكثر من اللازم. هنا تكتسب طبقة لامعة حلوة ومالحة بنكهة الثوم من خمسة مكونات أساسية من المخزن.
ماذا يُقدَّم معه
الأرز، النودلز، البروكلي المطهو على البخار أو الفاصوليا الخضراء. البقايا تبقى 3–4 أيام وتصلح جدًا لأوعية الغداء.
المكونات
- 800 غ أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد
- 3 ملاعق كبيرة عسل
- 3 ملاعق كبيرة صلصة صويا
- 4 فصوص ثوم، مفرومة ناعمًا
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة زيت محايد
- 1 ملعقة صغيرة خل الأرز أو خل التفاح
- ملح وفلفل أسود
- سمسم وبصل أخضر، للتقديم
طريقة التحضير
- جفّف الدجاج بمناديل ورقية وتبّله قليلًا بالملح والفلفل. اخفق العسل وصلصة الصويا والخل في وعاء صغير.
- سخّن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى مرتفعة. اطه الدجاج من الجهة الملساء لمدة 5–6 دقائق حتى يكتسب لونًا ذهبيًا داكنًا، ثم اقلبه واطهه 4–5 دقائق أخرى.
- خفّض النار إلى متوسطة. أضف الزبدة والثوم وحرّك لمدة 30 ثانية.
- اسكب الصلصة واتركها تغلي بهدوء 3–4 دقائق مع تقليب الدجاج، حتى تصبح لزجة وينضج الدجاج إلى 75 °C (165 °F) من الداخل.
- انثر السمسم والبصل الأخضر وقدّمه مع الأرز.
القيم الغذائية لكل حصة
- سعرة
- 340
- بروتين
- 41 غ
- كربوهيدرات
- 15 غ
- دهون
- 13 غ
نصائح
- لا تحرّك الدجاج أثناء تحميره: القشرة المتكوّنة هي ما يمسك الصلصة.
- العسل يحترق بسرعة، لذا أضف الصلصة فقط بعد أن يوشك الدجاج على النضج.
- القيم الغذائية لا تشمل الأرز. إضافة 150 غ من الأرز المطهو ترفع الحصة بنحو 195 سعرة حرارية.
