일본식 생강 돼지고기(쇼가야키) 15분
얇게 썬 돼지고기를 생강 간장 소스에 재빨리 볶아 만드는 일본식 쇼가야키예요. 15분이면 완성되는 든든한 평일 저녁 메뉴예요.
게시
- 준비
- 5 분
- 조리
- 10 분
- 총
- 15 분
- 분량
- 2
쇼가야키는 일본 가정식 중에서도 가장 빠르게 만들 수 있는 요리예요. 얇은 고기는 몇 분이면 익고, 생강 소스는 한 볼에서 바로 완성돼요. 보통 곱게 채 썬 생 양배추를 듬뿍 곁들여 소스를 머금게 해서 먹어요.
재료
- 얇게 썬 돼지고기 등심 또는 목살 300 g
- 양파 ½개, 얇게 썬 것
- 식용유 1큰술
- 소스: 간장 2큰술, 미림 2큰술, 생강즙 또는 간 생강 1큰술, 설탕 1작은술
- 채 썬 양배추와 밥, 곁들일 용도
만드는 법
- 작은 볼에 소스 재료를 섞어요.
- 큰 프라이팬에 식용유를 두르고 중강불로 달궈요. 돼지고기를 한 겹으로 올려 앞뒤로 각각 1~2분씩, 색이 날 때까지 볶아요.
- 양파를 넣고 2분 더 볶아요.
- 소스를 붓고 1~2분간 빠르게 버무리듯 볶아 걸쭉해지고 고기에 윤기가 돌게 해요.
- 채 썬 양배추와 밥과 함께 내요.
1인분 영양 정보
- kcal
- 430
- 단백질
- 31 g
- 탄수화물
- 15 g
- 지방
- 26 g
팁
- 갓 간 생강을 쓰면 맛 차이가 커요. 가루 생강은 쓰지 않는 게 좋아요.
- 얇게 썬 닭 허벅지살이나 소고기 슬라이스로 바꿔도 잘 어울려요.
- 영양 정보에는 밥이 포함되지 않아요.
