Куриные бёдра в меду и чесноке: один сотейник за 25 минут
Сочные куриные бёдра без костей в липком медово-чесночном соусе. Всё готовится в одной сковороде за 25 минут. Подавайте с рисом и зеленью.
Опубликовано
- Подготовка
- 5 мин
- Готовка
- 20 мин
- Всего
- 25 мин
- Порции
- 4
Куриные бёдра — один из самых удобных кусков курицы: они остаются сочными, даже если передержать их на минуту. Здесь они покрываются сладко-солёной чесночной глазурью из простых продуктов из запасов.
С чем подать
С рисом, лапшой, брокколи на пару или зелёной фасолью. Остатки хорошо хранятся 3–4 дня и отлично подходят для обеденных боулов.
Ингредиенты
- 800 г куриных бёдер без костей и кожи
- 3 ст. л. мёда
- 3 ст. л. соевого соуса
- 4 зубчика чеснока, измельчённые
- 1 ст. л. сливочного масла
- 1 ст. л. нейтрального масла
- 1 ч. л. рисового уксуса или яблочного уксуса
- Соль и перец
- Кунжут и зелёный лук для подачи
Приготовление
- Обсушите курицу бумажными полотенцами и слегка приправьте солью и перцем. В небольшой миске смешайте мёд, соевый соус и уксус.
- Разогрейте масло в большой сковороде на огне выше среднего. Выложите курицу гладкой стороной вниз и жарьте 5–6 минут до насыщенной золотистой корочки, затем переверните и готовьте ещё 4–5 минут.
- Убавьте огонь до среднего. Добавьте сливочное масло и чеснок и перемешивайте 30 секунд.
- Влейте соус и томите 3–4 минуты, переворачивая курицу, пока соус не станет липким, а внутри курица не прогреется до 75 °C.
- Посыпьте кунжутом и зелёным луком и подавайте с рисом.
Пищевая ценность на порцию
- ккал
- 340
- Белки
- 41 г
- Углеводы
- 15 г
- Жиры
- 13 г
Советы
- Не трогайте курицу, пока она румянится: именно корочка помогает удержать соус.
- Мёд быстро подгорает, поэтому добавляйте соус только тогда, когда курица почти готова.
- Пищевая ценность не включает рис. 150 г варёного риса добавляют около 195 ккал.
