Имбирная свинина по-японски (шогаяки) за 15 минут
Тонкие ломтики свинины в блестящем соусе с имбирём и соевым соусом. Шогаяки — одно из самых любимых японских блюд на будни.
Опубликовано
- Подготовка
- 5 мин
- Готовка
- 10 мин
- Всего
- 15 мин
- Порции
- 2
Шогаяки — это японская домашняя еда в самом быстром варианте: тонкое мясо готовится за пару минут, а имбирный соус собирается в одной миске. Традиционно его подают с горкой тонко нашинкованной сырой капусты, которая отлично впитывает соус.
Ингредиенты
- 300 г тонко нарезанной свиной корейки или лопатки
- ½ луковицы, тонко нарезанной
- 1 ст. л. масла
- Соус: 2 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. мирина, 1 ст. л. тёртого свежего имбиря, 1 ч. л. сахара
- Нашинкованная капуста и рис для подачи
Приготовление
- Смешайте ингредиенты для соуса в небольшой миске.
- Разогрейте масло в большой сковороде на огне выше среднего. Выложите свинину в один слой и готовьте по 1–2 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
- Добавьте лук и готовьте 2 минуты.
- Влейте соус и перемешивайте 1–2 минуты, пока он не загустеет и не покроет мясо.
- Подавайте с нашинкованной капустой и рисом.
Пищевая ценность на порцию
- ккал
- 430
- Белки
- 31 г
- Углеводы
- 15 г
- Жиры
- 26 г
Советы
- Свеженатёртый имбирь здесь решает всё; не заменяйте его порошком.
- Тонко нарезанное куриное бедро или говядина подойдут так же хорошо.
- Пищевая ценность не включает рис.
