코티지치즈 파스타: 고단백 크리미 레시피
코티지치즈를 갈아 파르메산과 마늘로 만든 부드러운 고단백 파스타예요. 생크림 없이도 진하고, 면 삶는 동안 소스가 완성돼요.
게시
- 준비
- 5 분
- 조리
- 15 분
- 총
- 20 분
- 분량
- 4
갈아 만든 코티지치즈 소스는 알프레도처럼 부드럽고 고소한데, 단백질은 훨씬 높고 지방은 훨씬 적어요. 고단백 파스타를 평일 저녁 단골 메뉴로 바꾸기 좋은 방법이에요.
재료
- 파스타 400 g
- 코티지치즈 300 g
- 간 파르메산 치즈 50 g
- 마늘 2쪽
- 베이비 시금치 100 g
- 레몬 제스트 ½개 분량
- 소금, 후추, 고춧가루
만드는 법
- 소금을 넣은 물에 파스타를 삶아요. 건지기 전에 파스타 삶은 물 1컵을 남겨 둬요.
- 그동안 코티지치즈, 파르메산, 마늘, 레몬 제스트를 넣고 부드러워질 때까지 갈아요.
- 파스타를 건져 불을 끈 따뜻한 냄비에 다시 넣어요. 시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 섞어요.
- 소스와 파스타 삶은 물을 조금 넣고 크리미해질 때까지 버무려요. 후추와 고춧가루로 간해요.
1인분 영양 정보
- kcal
- 490
- 단백질
- 26 g
- 탄수화물
- 75 g
- 지방
- 9 g
팁
- 소스를 넣을 때는 냄비를 불에서 내려 두어야 코티지치즈가 덩어리지지 않아요.
- 닭고기, 새우, 완두콩을 더 넣으면 단백질을 더 채울 수 있어요.
