Japansk ingefærsvinekød (shogayaki) på 15 minutter
Tynde skiver svinekød i blank ingefær-sojasauce: shogayaki, en klassisk japansk hverdagsret, klar på 15 minutter.
Udgivet
- Forberedelse
- 5 min
- Tilberedning
- 10 min
- I alt
- 15 min
- Portioner
- 2
Shogayaki er japansk hverdagsmad, når det går hurtigst: tynde skiver kød er færdige på få minutter, og ingefærsaucen røres sammen i én skål. Retten serveres traditionelt med en stor portion fint snittet rå kål, der suger saucen til sig.
Ingredienser
- 300 g tyndt skåret svinekam eller nakkekød
- ½ løg, tyndt skåret
- 1 spsk olie
- Sauce: 2 spsk sojasauce, 2 spsk mirin, 1 spsk friskrevet ingefær, 1 tsk sukker
- Fintsnittet kål og ris til servering
Fremgangsmåde
- Rør ingredienserne til saucen sammen i en lille skål.
- Varm olien i en stor stegepande ved middelhøj varme. Læg svinekødet i ét lag, og steg det 1–2 minutter på hver side, til det er brunet.
- Tilsæt løget, og steg i 2 minutter.
- Hæld saucen på, og vend rundt i 1–2 minutter, til den tykner og dækker kødet.
- Servér med fintsnittet kål og ris.
Næringsindhold pr. portion
- kcal
- 430
- Protein
- 31 g
- Kulhydrat
- 15 g
- Fedt
- 26 g
Tips
- Friskrevet ingefær gør hele forskellen; brug ikke pulver.
- Tynde skiver kyllingelår eller oksekød fungerer også.
- Næringsindholdet inkluderer ikke ris.
