Japońska wieprzowina z imbirem (shogayaki) w 15 minut
Cienko krojona wieprzowina w błyszczącym sosie imbirowo-sojowym. Shogayaki to szybki japoński obiad na co dzień, gotowy w 15 minut.
Opublikowano
- Przygotowanie
- 5 min
- Gotowanie
- 10 min
- Razem
- 15 min
- Porcje
- 2
Shogayaki to japoński domowy obiad w najszybszym wydaniu: cienkie mięso smaży się zaledwie kilka minut, a sos imbirowy łączy się w jednej misce. Tradycyjnie podaje się go z porcją drobno poszatkowanej surowej kapusty, która chłonie sos.
Składniki
- 300 g cienko krojonej schabu lub łopatki
- ½ cebuli, cienko pokrojonej
- 1 łyżka oleju
- Sos: 2 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki mirinu, 1 łyżka świeżo startego imbiru, 1 łyżeczka cukru
- Poszatkowana kapusta i ryż do podania
Sposób przygotowania
- Wymieszaj składniki sosu w małej misce.
- Rozgrzej olej na dużej patelni na średnio wysokim ogniu. Dodaj wieprzowinę w jednej warstwie i smaż po 1–2 minuty z każdej strony, aż się zrumieni.
- Dodaj cebulę i smaż 2 minuty.
- Wlej sos i mieszaj 1–2 minuty, aż zgęstnieje i oblepi mięso.
- Podawaj z poszatkowaną kapustą i ryżem.
Wartości odżywcze na porcję
- kcal
- 430
- Białko
- 31 g
- Węglowodany
- 15 g
- Tłuszcz
- 26 g
Wskazówki
- Świeżo starty imbir robi tu największą różnicę; nie używaj imbiru w proszku.
- Tak samo dobrze sprawdzą się cienkie plastry kurczaka z udka albo wołowiny.
- Wartości odżywcze nie obejmują ryżu.
