Японська свинина з імбиром (шогаякі) за 15 хвилин
Тонкі скибочки свинини в блискучому соусі з імбиром і соєвим соусом: шогаякі, одна з найпопулярніших швидких вечерь у Японії.
Опубліковано
- Підготовка
- 5 хв
- Готування
- 10 хв
- Загалом
- 15 хв
- Порції
- 2
Шогаякі — це японська домашня кухня у найшвидшому форматі: тонке м’ясо готується за лічені хвилини, а соус з імбиром збирається в одній мисці. Традиційно його подають із щедрою порцією тонко нашаткованої сирої капусти, яка вбирає соус.
Інгредієнти
- 300 г тонко нарізаної свинячої вирізки або лопатки
- ½ цибулини, тонко нарізаної
- 1 ст. л. олії
- Соус: 2 ст. л. соєвого соусу, 2 ст. л. мірину, 1 ст. л. свіжонатертого імбиру, 1 ч. л. цукру
- Тонко нашаткована капуста та рис для подачі
Приготування
- Змішайте інгредієнти для соусу в невеликій мисці.
- Розігрійте олію у великій сковороді на середньо-сильному вогні. Викладіть свинину в один шар і готуйте 1–2 хвилини з кожного боку, доки вона не підрум’яниться.
- Додайте цибулю і готуйте 2 хвилини.
- Влийте соус і перемішуйте 1–2 хвилини, доки він не загусне й не вкриє м’ясо.
- Подавайте з нашаткованою капустою та рисом.
Поживна цінність на порцію
- ккал
- 430
- Білки
- 31 г
- Вуглеводи
- 15 г
- Жири
- 26 г
Поради
- Свіжо натертий імбир має вирішальне значення; не використовуйте порошок.
- Так само добре підійдуть тонкі скибочки курячого стегна або яловичини.
- Харчова цінність не враховує рис.
