Zencefilli Domuz Eti Shogayaki: 15 Dakikada Japon Usulü
İncecik domuz dilimleriyle yapılan parlak zencefil-soya soslu shogayaki. Tek tavada 15 dakikada hazır, haftaiçi için çok pratik.
Yayınlandı
- Hazırlık
- 5 dk
- Pişirme
- 10 dk
- Toplam
- 15 dk
- Porsiyon
- 2
Shogayaki, Japon ev mutfağının en hızlı halidir: ince et birkaç dakikada pişer, zencefilli sos ise tek kapta hazırlanır. Geleneksel olarak, sosu içine çekmesi için incecik doğranmış çiğ lahana yığınıyla servis edilir.
Malzemeler
- 300 g ince dilimlenmiş domuz filetosu ya da omuz eti
- ½ soğan, ince doğranmış
- 1 yemek kaşığı yağ
- Sos: 2 yemek kaşığı soya sosu, 2 yemek kaşığı mirin, 1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil, 1 çay kaşığı şeker
- Servis için ince doğranmış lahana ve pilav
Yapılışı
- Sos malzemelerini küçük bir kapta karıştır.
- Yağı büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıt. Eti tek kat halinde ekle ve her yüzünü 1–2 dakika kızarana kadar pişir.
- Soğanı ekle ve 2 dakika pişir.
- Sosu dök ve 1–2 dakika, koyulaşıp eti kaplayana kadar çevirerek pişir.
- İnce doğranmış lahana ve pilavla servis et.
Porsiyon başına besin değeri
- kcal
- 430
- Protein
- 31 g
- Karbonhidrat
- 15 g
- Yağ
- 26 g
İpuçları
- Taze rendelenmiş zencefil fark yaratır; toz zencefil kullanma.
- İnce dilimlenmiş tavuk butu ya da ince dilimlenmiş dana eti de aynı şekilde olur.
- Besin değeri pilav içermez.
