生姜焼き｜15分で作れる定番おかず
薄切り豚肉にしょうが風味の甘辛だれがからむ、人気の生姜焼きです。15分で完成し、ごはんが進む定番の夕食おかずです。
公開
- 下ごしらえ
- 5 分
- 調理
- 10 分
- 合計
- 15 分
- 何人分
- 2
生姜焼きは、薄切り肉が数分で火が通り、たれもボウル1つで作れる、まさに日本の時短家庭料理です。細くせん切りにした生のキャベツをたっぷり添えると、たれをしっかり受け止めてくれます。
材料
- 豚ロースまたは豚肩ロース薄切り 300 g
- 玉ねぎ 1/2個（薄切り）
- 油 大さじ1
- たれ：しょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ2、おろし生姜 大さじ1、砂糖 小さじ1
- せん切りキャベツ、ごはん 適量
作り方
- 小さめのボウルにたれの材料を混ぜ合わせます。
- 大きめのフライパンに油を中火強で熱し、豚肉を重ならないように並べて1〜2分ずつ焼き、焼き色をつけます。
- 玉ねぎを加え、2分ほど炒めます。
- たれを回し入れ、1〜2分ほど、少しとろみがついて肉にからむまで炒め合わせます。
- せん切りキャベツとごはんを添えて盛りつけます。
1人分の栄養
- kcal
- 430
- たんぱく質
- 31 g
- 炭水化物
- 15 g
- 脂質
- 26 g
コツ
- 生のしょうがをすりおろすと香りがぐっと良くなります。チューブより風味が立ちます。
- 鶏もも肉の薄切りや牛肉の薄切りでも同じように作れます。
- 栄養価にはごはんは含まれていません。
