Chrupiące ziemniaki z piekarnika: złote i puszyste w środku
Najprostszy sposób na naprawdę chrupiące ziemniaki z piekarnika: podgotuj, poszarp brzegi i piecz w wysokiej temperaturze. Dodatek, który pasuje do wszystkiego.
Opublikowano
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 45 min
- Razem
- 55 min
- Porcje
- 4
Naprawdę chrupiące ziemniaki z piekarnika to trzy rzeczy: podgotuj je, poszarp brzegi i piecz na bardzo gorącej blasze. Pasują do każdego z naszych obiadów, od łososia z piekarnika po pieczonego kurczaka.
Składniki
- 1 kg mączystych ziemniaków (typ C)
- 3 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka soli i więcej do wody
- 4 ząbki czosnku w łupinach, zgniecione
- 2 gałązki rozmarynu lub tymianku
- Czarny pieprz
Sposób przygotowania
- Nagrzej piekarnik do 220 °C razem z dużą blachą w środku.
- Obierz ziemniaki i pokrój je na kawałki 4–5 cm. Zalej zimną osoloną wodą, zagotuj i gotuj 8 minut.
- Odcedź i zostaw na durszlaku na 2 minuty, żeby odparowały, potem potrząśnij durszlakiem, by poszarpać brzegi.
- Ostrożnie wlej oliwę na gorącą blachę, potem dodaj ziemniaki. Obtocz je w oliwie i dopraw.
- Piecz 20 minut, przewróć, dodaj czosnek i zioła i piecz jeszcze 15–20 minut, aż będą mocno złote i chrupiące.
Wartości odżywcze na porcję
- kcal
- 230
- Białko
- 4 g
- Węglowodany
- 36 g
- Tłuszcz
- 8 g
Wskazówki
- Poszarpane brzegi podgotowanych ziemniaków tworzą chrupiącą skórkę.
- Kluczowe są nagrzana blacha i dużo miejsca; lepiej użyć dwóch blach, niż przeładować jedną.
