Сколько хранятся продукты в холодильнике: таблица сроков
Опубликовано · 6 мин чтения
Знать, сколько хранятся продукты, — значит экономить деньги и беречь здоровье. Сроки ниже — общепринятые рекомендации по безопасности для холодильника с температурой 4 °C или ниже. Сомневаетесь — выбрасывайте.
Таблица сроков хранения в холодильнике
| Продукт | В холодильнике |
|---|---|
| Готовые блюда (большинство) | 3–4 дня |
| Варёная или запечённая курица и индейка | 3–4 дня |
| Варёный рис | 3–4 дня |
| Варёные макароны | 3–5 дней |
| Супы и рагу | 3–4 дня |
| Сырая курица | 1–2 дня |
| Сырой фарш | 1–2 дня |
| Сырые стейки и отбивные | 3–5 дней |
| Сырая рыба и морепродукты | 1–2 дня |
| Готовая рыба | 3–4 дня |
| Колбаса и ветчина в нарезке, открытые | 3–5 дней |
| Сырые яйца в скорлупе | 3–5 недель |
| Яйца вкрутую | 1 неделя |
| Молоко, открытое | около 7 дней |
| Йогурт | 1–2 недели |
| Твёрдый сыр, открытый | 3–4 недели |
| Мягкий сыр | около 1 недели |
| Листовая зелень | 3–7 дней |
| Ягоды | 3–6 дней |
5 правил безопасного хранения готовой еды
- Убирайте готовую еду в холодильник в течение 2 часов (в жару — в течение 1 часа).
- Перекладывайте содержимое больших кастрюль в неглубокие контейнеры, чтобы еда быстро остыла.
- Разогревайте до горячего пара по всему объёму.
- Разогревайте остатки только один раз.
- Подписывайте контейнеры датой.
Как понять, что еда испортилась
Кислый или неприятный запах, слизистая текстура, плесень или изменение цвета. Учтите, что некоторые опасные бактерии не меняют вид и запах еды, поэтому придерживайтесь и сроков хранения.
Всегда знайте, что лежит в холодильнике
RecipeMe ведёт список продуктов в вашем холодильнике, напоминает о них до истечения срока и предлагает рецепты, которые используют их в первую очередь. Попробуйте жареный рис с яйцом из оставшегося риса или фриттату из последних овощей.
Вопросы
Сколько хранится варёная курица в холодильнике?
Готовая курица хранится 3–4 дня в холодильнике при температуре 4 °C или ниже. Если не успеваете съесть за это время, заморозьте её.
Сколько можно хранить готовую еду?
Большинство готовых блюд хранится 3–4 дня в холодильнике. Убирайте их в холодильник в течение 2 часов после приготовления.
Можно ли есть продукты после истечения срока годности?
Не ешьте продукты после даты «употребить до», даже если они выглядят нормально. Дата «лучше употребить до» относится к качеству, поэтому при правильном хранении продукт после неё часто ещё годен.
