Скільки зберігається їжа в холодильнику: таблиця термінів
Опубліковано · 6 хв читання
Знати, скільки зберігається їжа, — це і економія, і безпека. Терміни нижче — поширені рекомендації з безпечності харчових продуктів для холодильника з температурою 4 °C або нижче. Якщо сумніваєтеся — викиньте.
Таблиця термінів зберігання продуктів у холодильнику
| Продукт | У холодильнику |
|---|---|
| Залишки готових страв (більшість) | 3–4 дні |
| Готова курка чи індичка | 3–4 дні |
| Варений рис | 3–4 дні |
| Варені макарони | 3–5 днів |
| Супи й рагу | 3–4 дні |
| Сира курка | 1–2 дні |
| Сирий фарш | 1–2 дні |
| Сирі стейки й відбивні | 3–5 днів |
| Сира риба й морепродукти | 1–2 дні |
| Готова риба | 3–4 дні |
| Нарізка (ковбаса, шинка), відкрита | 3–5 днів |
| Сирі яйця в шкаралупі | 3–5 тижнів |
| Яйця, зварені круто | 1 тиждень |
| Молоко, відкрите | близько 7 днів |
| Йогурт | 1–2 тижні |
| Твердий сир, відкритий | 3–4 тижні |
| М’який сир | близько 1 тижня |
| Листова зелень | 3–7 днів |
| Ягоди | 3–6 днів |
5 правил безпечного зберігання залишків
- Ставте готову їжу в холодильник протягом 2 годин (у спеку — протягом 1 години).
- Розкладайте великі каструлі по неглибоких контейнерах, щоб їжа швидко охолола.
- Розігрівайте, доки страва не стане гарячою, з парою, по всьому об’єму.
- Розігрівайте залишки лише один раз.
- Підписуйте на контейнерах дату.
Як зрозуміти, що їжа зіпсувалася
Кислий або неприємний запах, слизька текстура, пліснява чи зміна кольору. Зауважте, що деякі небезпечні бактерії не змінюють ні вигляду, ні запаху їжі, тож дотримуйтеся й термінів зберігання.
Ніколи не забувайте, що лежить у холодильнику
RecipeMe веде список продуктів у вашому холодильнику, нагадує, коли термін придатності спливає, і пропонує рецепти, щоб використати їх насамперед. Спробуйте смажений рис з яйцем із залишків рису або фритату з останніх овочів.
Питання
Скільки зберігається готова курка в холодильнику?
Готова курка зберігається 3–4 дні в холодильнику за температури 4 °C або нижче. Якщо не встигнете з’їсти за цей час, заморозьте її.
Скільки можна зберігати залишки готової їжі?
Більшість готових страв можна зберігати 3–4 дні в холодильнику. Ставте їх у холодильник не пізніше ніж через 2 години після приготування.
Чи можна їсти продукти після дати «вжити до»?
Не їжте продукти після дати «вжити до», навіть якщо вони виглядають нормально. Дата «бажано спожити до» стосується якості, тож за правильного зберігання продукт після неї часто ще придатний.
