Kolay Lazanya Tarifi: Kıymalı Sos ve Beşamel
Kıymalı sos, kremamsı beşamel ve eriyen peynirle klasik lazanya. Adım adım yap, önceden hazırlama ve dondurma ipuçlarıyla.
Yayınlandı
- Hazırlık
- 30 dk
- Pişirme
- 75 dk
- Toplam
- 105 dk
- Porsiyon
- 8
Lazanya, bir kere yapıp bütün hafta rahat etmeni sağlayan tariflerden biri: tek tepsiden 8 doyurucu porsiyon çıkar ve artanlar çok iyi ısıtılır. spagetti bolonez sosumuz da et katmanı olarak gayet iyi olur.
Malzemeler
- Kıymalı sos: 750 g yağsız dana kıyma, 1 soğan, 1 havuç, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı domates salçası, 2 kutu (her biri 400 g) doğranmış domates, 1 çay kaşığı kekik
- Beşamel: 60 g tereyağı, 60 g un, 750 ml süt, bir tutam muskat
- 12 lazanya yaprağı (yaklaşık 250 g)
- 100 g rendelenmiş mozzarella
- 50 g rendelenmiş parmesan
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Kıymalı sos: Soğanı ve havucu ince ince doğra, yağda 6 dakika pişir. Kıymayı ekleyip 6–8 dakika kahverengileştir, ardından sarımsağı ve salçayı ekleyip 1 dakika daha pişir. Domatesleri ve kekiği ekle, 20 dakika kısık ateşte kaynat. Baharatını ayarla.
- Beşamel: Tereyağını erit, unu ekleyip 1 dakika pişir. Sütü yavaş yavaş çırparak ekle ve koyulaşana kadar 5 dakika çırpıp pişir. Tuz, karabiber ve muskatla tatlandır.
- Fırını 190 °C’ye ısıt.
- 30 × 20 cm’lik bir fırın kabında şu sırayla kat kat diz: biraz kıymalı sos, lazanya yaprakları, kıymalı sos, beşamel. Bunu 3 kez tekrarla ve en üste beşamel ile bitir.
- Üzerine mozzarella ve parmesan serpip folyoyla kapat ve 25 dakika pişir. Folyo çıkarıp 15–20 dakika daha, kabarcıklanıp üstü kızarana kadar pişir.
- Dilimini düzgün çıkarmak için kesmeden önce 15 dakika dinlendir.
Porsiyon başına besin değeri
- kcal
- 525
- Protein
- 32 g
- Karbonhidrat
- 39 g
- Yağ
- 24 g
İpuçları
- Bir gün önceden yap: lazanya ertesi gün daha da güzelleşir ve daha düzgün kesilir.
- Porsiyonları 3 aya kadar dondurabilirsin.
- Vaktin azsa et katmanı için bolonez sosumuzu kullanabilirsin.
