Makkelijke lasagne met gehaktsaus en béchamel
Klassieke lasagne met rundergehaktsaus, romige béchamel en gesmolten kaas. Stap voor stap, met tips om voor te bereiden en in te vriezen.
Gepubliceerd
- Voorbereiding
- 30 min
- Kooktijd
- 75 min
- Totaal
- 105 min
- Porties
- 8
Lasagne is zo’n weekendproject waar je de hele week plezier van hebt: één schaal geeft 8 royale porties en restjes warm je perfect opnieuw op. Onze spaghetti bolognese werkt ook prima als gehaktlaag.
Ingrediënten
- Gehaktsaus: 750 g mager rundergehakt, 1 ui, 1 wortel, 2 teentjes knoflook, 1 el olijfolie, 2 el tomatenpuree, 2 blikken gehakte tomaten van 400 g elk, 1 tl oregano
- Béchamel: 60 g boter, 60 g bloem, 750 ml melk, snuf nootmuskaat
- 12 lasagnebladen (ongeveer 250 g)
- 100 g geraspte mozzarella
- 50 g geraspte parmezaan
- Zout en peper
Bereiding
- Gehaktsaus: snijd de ui en wortel heel fijn en bak ze 6 minuten in de olie. Voeg het gehakt toe en rul 6–8 minuten, daarna de knoflook en tomatenpuree 1 minuut mee. Voeg de tomaten en oregano toe en laat 20 minuten sudderen. Breng op smaak.
- Béchamel: smelt de boter, roer de bloem erdoor en bak 1 minuut. Klop geleidelijk de melk erdoor en laat al kloppend 5 minuten zachtjes koken tot de saus dikker wordt. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
- Bouw in een ovenschaal van 30 × 20 cm laag voor laag op: een beetje gehaktsaus, lasagnebladen, gehaktsaus, béchamel. Herhaal 3 keer en eindig met béchamel.
- Bestrooi met mozzarella en parmezaan, dek af met aluminiumfolie en bak 25 minuten. Verwijder de folie en bak nog 15–20 minuten, tot de bovenkant bubbelt en goudbruin is.
- Laat 15 minuten rusten voordat je aansnijdt, zodat de lagen mooi stevig blijven.
Voedingswaarde per portie
- kcal
- 525
- Eiwit
- 32 g
- Koolhydraten
- 39 g
- Vet
- 24 g
Tips
- Maak de lasagne een dag van tevoren: de smaak wordt alleen maar beter en hij snijdt netter.
- Vries porties tot 3 maanden in.
- Weinig tijd? Gebruik onze bolognesesaus als gehaktlaag.
