Lasagne facile à la viande et à la béchamel

Ingrédients

• Sauce à la viande : 750 g de bœuf haché maigre, 1 oignon, 1 carotte, 2 gousses d’ail, 1 c. à soupe d’huile d’olive, 2 c. à soupe de concentré de tomate, 2 boîtes de tomates concassées de 400 g chacune, 1 c. à café d’origan
• Béchamel : 60 g de beurre, 60 g de farine, 750 ml de lait, 1 pincée de muscade
• 12 feuilles de lasagne (environ 250 g)
• 100 g de mozzarella râpée
• 50 g de parmesan râpé
• Sel et poivre

Préparation pas à pas

1. Sauce à la viande : émincez finement l’oignon et la carotte, puis faites-les revenir dans l’huile pendant 6 minutes. Ajoutez le bœuf et faites-le dorer 6 à 8 minutes, puis ajoutez l’ail et le concentré de tomate pendant 1 minute. Incorporez les tomates et l’origan, puis laissez mijoter 20 minutes. Salez et poivrez.
2. Béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez la farine et faites cuire 1 minute. Versez progressivement le lait en fouettant, puis laissez mijoter 5 minutes en remuant, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade.
3. Préchauffez le four à 190 °C.
4. Dans un plat de 30 × 20 cm, montez les couches ainsi : un peu de sauce à la viande, des feuilles de lasagne, de la sauce à la viande, de la béchamel. Répétez 3 fois, en terminant par la béchamel.
5. Parsemez de mozzarella et de parmesan, couvrez de papier aluminium et faites cuire 25 minutes. Découvrez et poursuivez la cuisson 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bouillonnant et doré.
6. Laissez reposer 15 minutes avant de couper pour que les couches se tiennent.

Valeurs nutritionnelles par portion

kcal

525

Protéines

32 g

Glucides

39 g

Lipides

24 g

Astuces

• Préparez-la la veille : la lasagne est encore meilleure le lendemain et se découpe plus net.
• Congelez des portions jusqu’à 3 mois.
• Pressé ? Utilisez notre sauce bolognaise comme couche de viande.