Lasagne opskrift med kødsauce og béchamel
Klassisk lasagne med oksekød, fyldig kødsauce, cremet béchamel og smeltet ost. Trin for trin med tips til forberedelse og frysning.
Udgivet
- Forberedelse
- 30 min
- Tilberedning
- 75 min
- I alt
- 105 min
- Portioner
- 8
Lasagne er et weekendprojekt, der betaler sig hele ugen: Én fadret giver 8 gavmilde portioner, og resterne varmes op helt perfekt. Vores spaghetti bolognese fungerer også fint som kødlag.
Ingredienser
- Kødsauce: 750 g magert hakket oksekød, 1 løg, 1 gulerod, 2 fed hvidløg, 1 spsk olivenolie, 2 spsk tomatpuré, 2 dåser hakkede tomater à 400 g, 1 tsk oregano
- Béchamel: 60 g smør, 60 g mel, 750 ml mælk, en knivspids muskatnød
- 12 lasagneplader (ca. 250 g)
- 100 g revet mozzarella
- 50 g revet parmesan
- Salt og peber
Fremgangsmåde
- Kødsauce: hak løg og gulerod fint, og sauter dem i olien i 6 minutter. Tilsæt oksekødet, og brun det i 6–8 minutter. Kom derefter hvidløg og tomatpuré på, og steg i 1 minut. Tilsæt tomater og oregano, og lad saucen simre i 20 minutter. Smag til.
- Béchamel: smelt smørret, rør melet i, og lad det stege i 1 minut. Pisk mælken i lidt ad gangen, og lad saucen simre under omrøring i 5 minutter, til den tykner. Smag til med salt, peber og muskatnød.
- Varm ovnen op til 190 °C.
- I et ovnfast fad på 30 × 20 cm lægger du lagvis: lidt kødsauce, lasagneplader, kødsauce og béchamel. Gentag 3 gange, og afslut med béchamel.
- Top med mozzarella og parmesan, dæk med folie, og bag i 25 minutter. Fjern folien, og bag 15–20 minutter mere, til den bobler og er gylden.
- Lad lasagnen hvile i 15 minutter, før du skærer den, så lagene sætter sig.
Næringsindhold pr. portion
- kcal
- 525
- Protein
- 32 g
- Kulhydrat
- 39 g
- Fedt
- 24 g
Tips
- Lav den gerne dagen før: Lasagne er endnu bedre dagen efter og er lettere at skære pænt.
- Frys portioner i op til 3 måneder.
- Har du travlt? Brug vores bolognese som kødlag.
