Lasagne z mięsnym sosem i beszamelem

Składniki

• Sos mięsny: 750 g chudej mielonej wołowiny, 1 cebula, 1 marchewka, 2 ząbki czosnku, 1 łyżka oliwy, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 2 puszki (po 400 g) krojonych pomidorów, 1 łyżeczka oregano
• Beszamel: 60 g masła, 60 g mąki, 750 ml mleka, szczypta gałki muszkatołowej
• 12 płatów do lasagne (ok. 250 g)
• 100 g tartej mozzarelli
• 50 g tartego parmezanu
• Sól i pieprz

Sposób przygotowania

1. Sos mięsny: drobno posiekaj cebulę i marchewkę, a następnie podsmaż je na oliwie przez 6 minut. Dodaj wołowinę i smaż 6–8 minut, aż się zrumieni. Dorzuć czosnek i koncentrat pomidorowy, smaż jeszcze 1 minutę. Dodaj pomidory i oregano, a potem duś przez 20 minut. Dopraw.
2. Beszamel: rozpuść masło, wsyp mąkę i gotuj 1 minutę. Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając trzepaczką, i gotuj 5 minut, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
3. Nagrzej piekarnik do 190 °C (375 °F).
4. W naczyniu 30 × 20 cm (12 × 8 inch) układaj warstwy: trochę sosu mięsnego, płaty lasagne, sos mięsny, beszamel. Powtórz 3 razy, kończąc beszamelem.
5. Posyp mozzarellą i parmezanem, przykryj folią i piecz 25 minut. Zdejmij folię i piecz jeszcze 15–20 minut, aż wierzch będzie bąbelkowy i złoty.
6. Odczekaj 15 minut przed krojeniem, żeby warstwy dobrze się trzymały.

Wartości odżywcze na porcję

kcal

525

Białko

32 g

Węglowodany

39 g

Tłuszcz

24 g

Wskazówki

• Zrób ją dzień wcześniej: lasagne jest jeszcze lepsza następnego dnia i łatwiej się kroi.
• Porcje możesz zamrozić na maksymalnie 3 miesiące.
• Mało czasu? Użyj naszego sosu bolognese jako warstwy mięsnej.