لازانيا سهلة باللحم المفروم والبشاميل

المكونات

• صلصة اللحم: 750 غ لحم بقري مفروم قليل الدهن، بصلة، جزرة، فصا ثوم، ملعقة كبيرة زيت زيتون، ملعقتان كبيرتان معجون طماطم، علبتان من الطماطم المفرومة (400 غ لكل منها)، ملعقة صغيرة أوريغانو
• البشاميل: 60 غ زبدة، 60 غ طحين، 750 مل حليب، رشة جوزة الطيب
• 12 ورقة لازانيا (حوالي 250 غ)
• 100 غ موزاريلا مبشورة
• 50 غ بارميزان مبشور
• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

1. صلصة اللحم: افرم البصل والجزر ناعمًا واطههما في الزيت لمدة 6 دقائق. أضف اللحم وحرّكه حتى يتحمّر 6–8 دقائق، ثم أضف الثوم ومعجون الطماطم لمدة دقيقة. أضف الطماطم والأوريغانو واتركه على نار هادئة 20 دقيقة. تبّل بالملح والفلفل.
2. البشاميل: ذوّب الزبدة، ثم أضف الطحين واطهه لمدة دقيقة. اخفق الحليب تدريجيًا واتركه يغلي برفق مع الخفق لمدة 5 دقائق حتى يثخن. تبّل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
3. سخّن الفرن إلى 190 °C.
4. في صينية 30 × 20 سم، رتّب الطبقات بهذا الترتيب: قليل من صلصة اللحم، ورق لازانيا، صلصة لحم، بشاميل. كرر 3 مرات، على أن تنتهي بالبشاميل.
5. وزّع الموزاريلا والبارميزان على الوجه، غطِّها بورق قصدير واخبزها 25 دقيقة. اكشفها واخبزها 15–20 دقيقة أخرى حتى تفور ويصبح سطحها ذهبيًا.
6. اتركها 15 دقيقة قبل التقطيع حتى تثبت الطبقات.

القيم الغذائية لكل حصة

سعرة

525

بروتين

32 غ

كربوهيدرات

39 غ

دهون

24 غ

نصائح

• حضّرها قبل يوم: تكون اللازانيا ألذ في اليوم التالي وتُقطع بشكل أنظف.
• جمّد الحصص لمدة تصل إلى 3 أشهر.
• وقتُك ضيق؟ استخدم صلصة البولونيز الخاصة بنا كطبقة اللحم.