Lasagna facile con ragù e besciamella

Ingredienti

• Ragù: 750 g di carne macinata magra di manzo, 1 cipolla, 1 carota, 2 spicchi d’aglio, 1 cucchiaio di olio d’oliva, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, 2 lattine da 400 g di pomodori a pezzi, 1 cucchiaino di origano
• Besciamella: 60 g di burro, 60 g di farina, 750 ml di latte, un pizzico di noce moscata
• 12 sfoglie per lasagna (circa 250 g)
• 100 g di mozzarella grattugiata
• 50 g di parmigiano grattugiato
• Sale e pepe

Procedimento

1. Ragù: trita finemente cipolla e carota e falle cuocere nell’olio per 6 minuti. Aggiungi il manzo e fallo rosolare per 6–8 minuti, poi unisci aglio e concentrato di pomodoro per 1 minuto. Aggiungi i pomodori e l’origano e fai sobbollire per 20 minuti. Regola di sale e pepe.
2. Besciamella: fai sciogliere il burro, incorpora la farina e cuoci per 1 minuto. Versa il latte poco alla volta, mescolando con una frusta, e fai sobbollire per 5 minuti finché si addensa. Insaporisci con sale, pepe e noce moscata.
3. Scalda il forno a 190 °C.
4. In una pirofila da 30 × 20 cm fai gli strati così: un po’ di ragù, sfoglie di lasagna, ragù, besciamella. Ripeti 3 volte, finendo con la besciamella.
5. Completa con mozzarella e parmigiano, copri con alluminio e cuoci per 25 minuti. Scopri e cuoci ancora per 15–20 minuti, finché è bollente e dorata.
6. Lascia riposare per 15 minuti prima di tagliare, così gli strati restano compatti.

Valori nutrizionali per porzione

kcal

525

Proteine

32 g

Carboidrati

39 g

Grassi

24 g

Consigli

• Preparala il giorno prima: il giorno dopo è ancora più buona e si taglia meglio.
• Puoi congelare le porzioni fino a 3 mesi.
• Hai poco tempo? Usa la nostra salsa bolognese come strato di carne.