Lasanha fácil com molho de carne e bechamel

Ingredientes

• Molho de carne: 750 g de carne bovina moída magra, 1 cebola, 1 cenoura, 2 dentes de alho, 1 colher (sopa) de azeite, 2 colheres (sopa) de extrato de tomate, 2 latas (400 g cada) de tomate pelado picado, 1 colher (chá) de orégano
• Bechamel: 60 g de manteiga, 60 g de farinha de trigo, 750 ml de leite, uma pitada de noz-moscada
• 12 folhas de lasanha (cerca de 250 g)
• 100 g de muçarela ralada
• 50 g de parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Molho de carne: pique bem a cebola e a cenoura e cozinhe no azeite por 6 minutos. Junte a carne moída e doure por 6–8 minutos; acrescente o alho e o extrato de tomate e cozinhe por 1 minuto. Adicione o tomate e o orégano e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Tempere.
2. Bechamel: derreta a manteiga, misture a farinha e cozinhe por 1 minuto. Aos poucos, junte o leite com um batedor e cozinhe, mexendo, por 5 minutos até engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
3. Aqueça o forno a 190 °C.
4. Em um refratário de 30 × 20 cm, monte em camadas: um pouco de molho de carne, folhas de lasanha, molho de carne, bechamel. Repita 3 vezes, terminando com bechamel.
5. Cubra com a muçarela e o parmesão, tape com papel-alumínio e asse por 25 minutos. Retire o papel e asse por mais 15–20 minutos, até borbulhar e dourar.
6. Descanse por 15 minutos antes de cortar para as camadas firmarem.

Informação nutricional por porção

kcal

525

Proteínas

32 g

Carboidratos

39 g

Gorduras

24 g

Dicas

• Faça de um dia para o outro: a lasanha fica ainda melhor no dia seguinte e corta com mais facilidade.
• Congele porções por até 3 meses.
• Com pouco tempo? Use nosso molho bolonhesa como camada de carne.