Fırında Sulu Tavuk Göğsü: 25 Dakikada
Fırında sulu tavuk göğsü yapmak çok kolay: doğru ısı, eşit kalınlık ve kısa dinlendirme ile et kurutmadan, her seferinde yumuşacık sonuç al.
Yayınlandı
- Hazırlık
- 5 dk
- Pişirme
- 20 dk
- Toplam
- 25 dk
- Porsiyon
- 4
Sulu fırında tavuk göğsünün sırrı yüksek ısı, eşit kalınlık ve fırında bir dakika bile fazla tutmamak. 220 °C’de çoğu göğüs 16–22 dakikada pişer.
Artanları sağlıklı tavuk salatası ya da kolay tavuk sote içinde kullanabilirsin.
Malzemeler
- 4 tavuk göğsü (her biri yaklaşık 180 g)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- ½ çay kaşığı kuru kekik
- ½ çay kaşığı karabiber
Yapılışı
- Fırını 220 °C’ye ısıt.
- Göğüsler eşit kalınlıkta değilse, kalın kısmı 2 cm olana kadar hafifçe döverek incelt; böylece eşit pişer.
- Zeytinyağıyla ov ve tuz ile baharatları her tarafına bulaştır. Bir fırın kabına yerleştir.
- 16–22 dakika pişir; en kalın kısmı 74 °C’ye ulaşmalı.
- Üzerini gevşekçe folyo ile kapatıp 5 dakika dinlendir, sonra dilimle.
Porsiyon başına besin değeri
- kcal
- 265
- Protein
- 41 g
- Karbonhidrat
- 1 g
- Yağ
- 10 g
İpuçları
- Kısa bir salamura büyük fark yaratır: 30 dakika boyunca 1 litre suya 2 yemek kaşığı tuz ekleyip beklet, sonra iyice kurula.
- 74 °C’ye ulaşır ulaşmaz fırından çıkar. Tavuk göğsünü kuru yapan tek şey fazla pişirmektir.
- Dilimlenmiş artıkları salatalarda, dürümlerde ve sağlıklı tavuk salatamızda kullanabilirsin.
