Карі з нутом на кокосовому молоці за 25 хвилин
Насичене вершкове карі з консервованого нуту, помідорів і кокосового молока. Веганська, бюджетна й ситна страва, яка готується всього за 25 хвилин.
Опубліковано
- Підготовка
- 5 хв
- Готування
- 20 хв
- Загалом
- 25 хв
- Порції
- 4
Це карі з нутом — одна з найкращих страв, які можна приготувати з консервів. Воно вершкове, зігрівальне, природно веганське, а наступного дня стає ще смачнішим.
Як змінити рецепт карі під себе
Додайте кубики батату разом із помідорами (готуйте на 5 хвилин довше), вмішайте залишки запечених овочів або замініть нут червоною сочевицею.
Інгредієнти
- 2 банки (по 400 г) нуту, без рідини
- 1 банка (400 мл) кокосового молока
- 1 банка (400 г) різаних помідорів
- 1 цибулина, кубиками
- 3 зубчики часнику та 1 ст. л. імбиру, натерті
- 2 ст. л. порошку карі або пасти карі
- 1 ч. л. меленого кмину (зіри)
- 1 ст. л. олії
- 100 г шпинату
- Сіль, сік лайма й кінза
Приготування
- Розігрійте олію у великій сковороді або каструлі на середньому вогні й обсмажте цибулю 5 хвилин.
- Додайте часник, імбир, карі та кмин і помішуйте 1 хвилину, доки не з’явиться аромат.
- Додайте помідори, кокосове молоко й нут. Тушкуйте 12–15 хвилин, доки соус не загусне.
- Вмішайте шпинат і тримайте на вогні, доки він не зів’яне. Приправте сіллю та соком лайма.
- Подавайте з рисом або коржами й посипте кінзою.
Поживна цінність на порцію
- ккал
- 380
- Білки
- 12 г
- Вуглеводи
- 34 г
- Жири
- 22 г
Поради
- Розімніть кілька горошин нуту об стінку сковороди, щоб соус став густішим.
- Кокосове молоко зі зниженою жирністю зменшує калорійність приблизно на 100 ккал на порцію.
- Калорійність указано без рису та хліба.
