كم يدوم الدجاج المطبوخ في الثلاجة؟
نُشر · 4 دقائق قراءة
يدوم الدجاج المطبوخ 3–4 أيام في الثلاجة و2–4 أشهر في الفريزر. أما الدجاج النيء فيدوم 1–2 يوم فقط في الثلاجة.
مدة حفظ الدجاج
| الدجاج | الثلاجة | الفريزر |
|---|---|---|
| دجاج نيء (صدور، أفخاذ، دجاجة كاملة) | 1–2 يوم | 9–12 شهرًا |
| دجاج مطبوخ، قطع أو مفتت | 3–4 أيام | 2–4 أشهر |
| دجاج مشوي جاهز | 3–4 أيام | 2–4 أشهر |
| شوربة دجاج أو كاري دجاج | 3–4 أيام | 4–6 أشهر |
| سلطة دجاج | 3–4 أيام | لا تُجمَّد |
كيف تحفظ الدجاج المطبوخ
- ضعه في الثلاجة خلال ساعتين من الطبخ (ساعة واحدة في الأيام الحارة).
- انزع اللحم عن العظم واحفظه في علب محكمة الإغلاق وغير عميقة ليبرد بسرعة.
- اكتب التاريخ على العلبة.
إعادة التسخين
سخّنه حتى يصبح ساخنًا جدًا ويتصاعد منه البخار من كل أجزائه، أي 74 °C. أضف قليلًا من المرق أو الماء وغطّه حتى لا يجف. لا تُعِد تسخينه أكثر من مرة واحدة.
علامات فساد الدجاج
رائحة حامضة، أو سطح لزج أو دبق، أو لون رمادي مائل إلى الأخضر. إذا شككت، تخلّص منه.
استهلكه مع أفكار بواقي الدجاج، مثل سلطة الدجاج الصحية. مزيد من الأطعمة في جدول مدة حفظ الطعام في الثلاجة.
أسئلة
كم يدوم الدجاج المطبوخ في الثلاجة؟
يبقى الدجاج المطبوخ صالحًا 3–4 أيام في الثلاجة على درجة 4 °C أو أقل، وهذا يشمل الدجاج المشوي الجاهز.
كم يدوم الدجاج النيء في الثلاجة؟
يبقى الدجاج النيء صالحًا 1–2 يوم في الثلاجة. جمّده إذا لم تكن ستطبخه خلال هذه المدة.
هل يمكن أكل الدجاج المطبوخ بعد 5 أيام؟
لا يُنصح بذلك. قد تتكاثر البكتيريا دون أن تتغير رائحة الدجاج أو شكله، لذا تخلّص منه بعد 4 أيام.
