熟鸡肉冷藏能放几天？保存和变质判断
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熟鸡肉冷藏可放3–4天，冷冻可放2–4个月。生鸡肉冷藏只能放1–2天。
鸡肉保存时间表
| 鸡肉 | 冷藏 | 冷冻 |
|---|---|---|
| 生鸡肉（鸡胸、鸡腿、整鸡） | 1–2天 | 9–12个月 |
| 熟鸡肉，块状或手撕 | 3–4天 | 2–4个月 |
| 烤鸡 | 3–4天 | 2–4个月 |
| 鸡汤或咖喱鸡 | 3–4天 | 4–6个月 |
| 鸡肉沙拉 | 3–4天 | 不要冷冻 |
熟鸡肉怎么保存
- 做好后2小时内放进冰箱（天热时1小时内）。
- 把肉从骨头上拆下来，装进浅口密封盒，让它快速降温。
- 在盒子上标好日期。
加热
加热到里外都滚烫，中心温度达到74 °C。加一点高汤或清水并盖上盖子，以免变干。只加热一次。
鸡肉变质的信号
有酸臭味、表面发黏或发滑、颜色发灰发绿。拿不准的时候，就扔掉。
问题
熟鸡肉在冰箱里能放几天？
熟鸡肉在4 °C 或更低温度的冰箱里可保存3–4天，烤鸡也一样。
生鸡肉在冰箱里能放几天？
生鸡肉冷藏可保存1–2天。如果到时还不做，就放进冷冻室。
熟鸡肉放了5天还能吃吗？
不建议。细菌繁殖时鸡肉的气味和外观可能毫无变化，所以超过4天就扔掉。
