익힌 닭고기 냉장 보관 기간은 며칠?

익힌 닭고기는 냉장 3~4일, 냉동 2~4개월 보관할 수 있어요. 생닭은 냉장고에서 1~2일밖에 가지 않아요.

닭고기 보관 기간 표

닭고기	냉장	냉동
생닭(가슴살, 다리살, 통닭)	1~2일	9~12개월
익힌 닭고기, 조각 또는 찢은 것	3~4일	2~4개월
통닭구이(로티세리 치킨)	3~4일	2~4개월
닭고기 수프나 커리	3~4일	4~6개월
치킨 샐러드	3~4일	냉동 불가

익힌 닭고기 보관법

1. 조리 후 2시간 이내(더운 날엔 1시간)에 냉장고에 넣어요.
2. 뼈를 발라내고 얕은 밀폐 용기에 담아 빨리 식혀요.
3. 용기에 날짜를 적어 둬요.

닭고기 데우는 법

속까지 김이 날 정도로 74 °C까지 데워요. 육수나 물을 조금 넣고 뚜껑을 덮으면 퍽퍽해지지 않아요. 데우는 건 한 번만 하세요.

상한 닭고기 구별법

시큼한 냄새, 미끈거리거나 끈적한 표면, 회녹색으로 변한 색이 신호예요. 애매하면 버리세요.

남은 치킨 활용 레시피로 다 먹어 보세요. 닭가슴살 샐러드도 좋아요. 다른 식품은 냉장 보관 기간 표에서 확인하세요.