Pollo al horno con verduras en una bandeja (35 minutos)
Contramuslos de pollo crujientes y verduras asadas en una sola bandeja de horno. Una cena sana que se hace casi sola y apenas deja nada que fregar.
Publicado
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 30 min
- Total
- 40 min
- Raciones
- 4
Las cenas en una bandeja son lo más parecido a una comida que se cocina sola. Corta, mezcla y deja que el horno haga el trabajo mientras tú haces otra cosa.
Qué verduras puedes usar
Brócoli, coliflor, zanahoria, boniato, coles de Bruselas y judías verdes funcionan muy bien. Las verduras duras van con las patatas; las blandas, con el pollo.
Ingredientes
- 700 g de contramuslos de pollo deshuesados
- 500 g de patatas pequeñas, partidas por la mitad
- 1 cebolla morada, en gajos
- 1 calabacín, en trozos
- 1 pimiento, en trozos
- 3 cdas de aceite de oliva
- 2 cdtas de pimentón ahumado, 1 cdta de ajo en polvo y 1 cdta de orégano seco
- 1 cdta de sal y pimienta negra
- Gajos de limón, para servir
Elaboración
- Precalienta el horno a 220 °C.
- Mezcla las patatas con 1 cda de aceite y una pizca de sal en una bandeja grande y ásalas 10 minutos.
- Mientras tanto, mezcla el pollo y el resto de las verduras con el aceite restante y las especias.
- Añádelo todo a la bandeja en una sola capa, con el pollo encima.
- Asa 20–25 minutos, hasta que el pollo alcance 75 °C y las verduras estén doradas.
- Sirve con gajos de limón.
Información nutricional por ración
- kcal
- 420
- Proteínas
- 34 g
- Carbohidratos
- 28 g
- Grasas
- 19 g
Consejos
- No llenes demasiado la bandeja: usa dos si hace falta para que las verduras se asen en lugar de cocerse al vapor.
- También funciona con pechuga en trozos grandes, añadida en los últimos 15 minutos.
- Repártelo en tuppers y tendrás comida para 4 días.
