天板で焼く鶏肉と野菜｜オーブン任せで35分

材料

• 鶏もも肉（骨なし） 700g
• 小粒のじゃがいも（新じゃがなど） 500g（半分に切る）
• 紫玉ねぎ 1個（くし形切り）
• ズッキーニ 1本（ひと口大）
• パプリカ 1個（ひと口大）
• オリーブオイル 大さじ3
• スモークパプリカパウダー小さじ2、ガーリックパウダー小さじ1、乾燥オレガノ小さじ1
• 塩 小さじ1、黒こしょう 適量
• くし形切りのレモン（添え用） 適量

作り方

1. オーブンを220℃に予熱します。
2. 大きな天板にじゃがいもをのせ、オイル大さじ1と塩少々をからめて10分焼きます。
3. その間に、鶏肉と残りの野菜に残りのオイルとスパイスをからめます。
4. 天板にすべて重ならないように広げ、鶏肉を上にのせます。
5. 20〜25分、鶏肉の中心温度が75℃になり、野菜にこんがり焼き色がつくまで焼きます。
6. レモンを添えて盛りつけます。

1人分の栄養

kcal

420

たんぱく質

34 g

炭水化物

28 g

脂質

19 g

コツ

• 天板に詰め込みすぎないこと。必要なら天板を2枚使うと、野菜が蒸されずにこんがり焼けます。
• 鶏むね肉でもOK。大きめに切り、最後の15分で加えましょう。
• 保存容器に分ければ、4日分のランチになります。