Hähnchen mit Ofengemüse vom Blech in 35 Minuten
Knusprige Hähnchenschenkel und geröstetes Gemüse auf nur einem Blech. Ein gesundes Abendessen, bei dem der Ofen die Arbeit macht und kaum Abwasch anfällt.
Veröffentlicht
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Kochzeit
- 30 Min.
- Gesamt
- 40 Min.
- Portionen
- 4
Ein Blechgericht ist das, was einem Essen, das sich selbst kocht, am nächsten kommt. Schneiden, vermengen und den Ofen arbeiten lassen, während du etwas anderes machst.
Ofengemüse nach Saison austauschen
Brokkoli, Blumenkohl, Möhren, Süßkartoffel, Rosenkohl und grüne Bohnen passen alle. Festes Gemüse kommt mit den Kartoffeln aufs Blech, weiches mit dem Hähnchen.
Zutaten
- 700 g Hähnchenschenkelfilet ohne Knochen
- 500 g kleine Drillinge, halbiert
- 1 rote Zwiebel, in Spalten
- 1 Zucchini, in Stücken
- 1 Paprika, in Stücken
- 3 EL Olivenöl
- 2 TL geräuchertes Paprikapulver, 1 TL Knoblauchpulver, 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Salz und schwarzer Pfeffer
- Zitronenspalten zum Servieren
Zubereitung
- Den Backofen auf 220 °C vorheizen.
- Die Kartoffeln auf einem großen Blech mit 1 EL Öl und einer Prise Salz vermengen und 10 Minuten rösten.
- Inzwischen Hähnchen und restliches Gemüse mit dem übrigen Öl und den Gewürzen vermengen.
- Alles in einer Lage aufs Blech geben, das Hähnchen obenauf.
- 20–25 Minuten rösten, bis das Hähnchen 75 °C erreicht und das Gemüse goldbraun ist.
- Mit Zitronenspalten servieren.
Nährwerte pro Portion
- kcal
- 420
- Eiweiß
- 34 g
- Kohlenhydrate
- 28 g
- Fett
- 19 g
Tipps
- Das Blech nicht überladen: Nimm bei Bedarf zwei Bleche, damit das Gemüse röstet und nicht dämpft.
- Hähnchenbrust geht auch: in große Stücke schneiden und erst für die letzten 15 Minuten zugeben.
- In Dosen portioniert hast du Mittagessen für 4 Tage.
