クレープ簡単レシピ｜20分で作る薄焼きフレンチパンケーキ
小麦粉、卵、牛乳で作る薄くやわらかなフレンチクレープです。2分で生地ができ、甘い具にも食事系にも合う失敗しにくいレシピです。
公開
- 下ごしらえ
- 5 分
- 調理
- 15 分
- 合計
- 20 分
- 何人分
- 4
クレープは、いつもの材料5つだけで作れて、特別な道具もいりません。ポイントは、生地を薄くし、しっかり熱したフライパンで手早く回し広げることです。
クレープとパンケーキの違い
クレープは、生地がさらさらでベーキングパウダーを使わず、薄く大きく焼くのが特徴です。アメリカのpancakesは、ベーキングパウダーのおかげで厚くふんわり仕上がります。
材料
- 薄力粉 250g
- 卵 3個
- 牛乳 500ml
- 溶かしバター 大さじ2、さらにフライパン用に少々
- 砂糖 大さじ1（食事系クレープなら省く）
- 塩 ひとつまみ
作り方
- ボウルに薄力粉、砂糖、塩を入れて混ぜます。中央をくぼませ、卵と牛乳の1/3ほどを加えて、なめらかで少しとろみのある生地になるまで混ぜます。
- 残りの牛乳を少しずつ加えて混ぜ、最後に溶かしバターを加えます。生地は生クリームより少しさらっとした状態が目安です。
- 時間があれば15〜30分休ませます。よりやわらかなクレープになります。
- テフロンのフライパンかクレープパンを中強火で熱し、少量のバターを薄く塗ります。
- 生地約60mlを流し入れ、フライパンを回して底全体に薄く広げます。ふちが浮いて底がきつね色になるまで約1分焼きます。
- 裏返してさらに20〜30秒焼きます。皿に重ね、残りの生地も同様に焼きます。
1人分の栄養
- kcal
- 425
- たんぱく質
- 15 g
- 炭水化物
- 57 g
- 脂質
- 14 g
コツ
- 最初の1枚は試し焼きです。火加減と生地の量をここで調整しましょう。
- 甘い具のおすすめは、レモンと砂糖、ベリーとヨーグルト、チョコスプレッドとバナナです。
- 食事系の具のおすすめは、ハムまたはターキーとチーズ、ほうれん草とフェタ、マッシュルームと卵です。
- 栄養は具なしのクレープ2枚分です。
