ベイクドチーズケーキ 簡単｜なめらかで割れにくい

材料

• 土台：消化ビスケットまたはグラハムビスケット 200g、溶かしバター 80g
• クリームチーズ 750g（常温に戻す）
• 砂糖 150g
• 卵 3個
• サワークリーム 200g
• 薄力粉 大さじ2
• レモン果汁 大さじ1、バニラ 小さじ1

作り方

1. オーブンを160℃に予熱し、23cmの底取れケーキ型の底にオーブンシートを敷きます。
2. ビスケットを砕いて溶かしバターと混ぜ、型の底にしっかり押し固めます。10分焼きます。
3. クリームチーズと砂糖をなめらかになるまで混ぜます。卵を1個ずつ低速で加え、続けてサワークリーム、薄力粉、レモン果汁、バニラを混ぜます。
4. 土台に流し入れ、ふちが固まり中心が少し揺れる程度になるまで50〜60分焼きます。
5. オーブンを止め、扉を少し開けて1時間そのまま置きます。
6. 少なくとも4時間、できれば一晩冷やしてから切り分けます。

1人分の栄養

kcal

445

たんぱく質

7 g

炭水化物

28 g

脂質

34 g

コツ

• クリームチーズは常温に戻し、混ぜすぎないことで、だまやひび割れを防げます。
• ベリー、フルーツコンポート、キャラメルをのせるのもおすすめです。