음식물 쓰레기 줄이는 법: 집에서 하는 12가지 습관
게시 · 6 분 읽기
가정에서는 엄청난 양의 음식이 버려지고, 그 대부분은 살 때만 해도 충분히 먹을 수 있는 음식이었어요. 작은 습관만으로도 장보기 비용이 크게 달라져요.
장보기 전에
- 냉장고, 냉동실, 팬트리를 확인하고 빨리 써야 할 재료를 적어 둬요.
- 그 재료를 중심으로 식단을 먼저 짜요.
- 장보기 목록을 적고 목록대로만 사요.
- 채소와 과일은 낱개로 필요한 만큼만 사요.
집에서 음식 보관할 때
- 선입선출: 오래된 음식을 앞으로 옮겨 둬요.
- 올바르게 보관해요. 허브는 물에 꽂고, 빵은 냉동실에, 바나나는 다른 과일과 떨어뜨려 둬요.
- 날짜를 이해해요. 소비기한(use by)은 안전, 품질유지기한(best before)은 품질에 관한 거예요.
- 일찍 냉동해요. 빵, 밥, 잘 익은 바나나, 고기, 소스는 냉동해도 괜찮아요.
요리할 때
- 먹을 만큼만 요리하거나, 남는 음식을 미리 계획해요.
- 남은 재료 활용 레시피를 써요: 프리타타, 볶음밥, 렌틸콩 수프, 바나나 브레드.
- 채소를 통째로 써요. 브로콜리 줄기, 허브 줄기, 채소 껍질로 맛있는 육수를 낼 수 있어요.
- 일주일에 한 번 “냉장고 파먹기” 날을 정해요.
앱이 도와주는 방법
RecipeMe는 냉장고에 있는 재료를 관리하고, 유통기한이 다가오면 알려 주며, 그 재료를 쓰는 레시피를 추천해 줘요. 더 많은 아이디어는 가진 재료로 요리하는 법 가이드를 읽어 보세요.
질문
가정에서 버리는 음식은 평균 얼마나 되나요?
유엔환경계획(UNEP)의 음식물 쓰레기 지수에 따르면 전 세계 가정에서 1인당 연평균 약 79 kg의 음식을 버려요.
음식물 쓰레기를 줄이는 가장 쉬운 방법은 뭔가요?
장보기 전에 식단을 짜고, 이미 있는 재료를 확인하고, 오래된 재료부터 요리하세요.
