Cómo reducir el desperdicio de alimentos en casa: 12 hábitos

En los hogares se tira una cantidad enorme de comida, y la mayor parte era perfectamente comestible cuando se compró. Pequeños hábitos marcan una gran diferencia en lo que gastas en el súper.

Antes de ir a comprar

1. Revisa la nevera, el congelador y la despensa y apunta lo que hay que gastar.
2. Planifica las comidas empezando por esos productos.
3. Haz una lista y cíñete a ella.
4. Compra fruta y verdura a granel para llevarte solo lo que necesitas.

En casa

5. Lo primero que entra, lo primero que sale: pon delante los alimentos más antiguos.
6. Conserva bien los alimentos: las hierbas en agua, el pan en el congelador y los plátanos lejos de otras frutas.
7. Entiende las fechas: la «fecha de caducidad» tiene que ver con la seguridad; el «consumir preferentemente antes de», con la calidad.
8. Congela a tiempo: el pan, el arroz cocido, los plátanos maduros, la carne y las salsas se congelan bien.

Al cocinar

9. Cocina la cantidad justa o planifica las sobras a propósito.
10. Usa recetas de aprovechamiento: frittata, arroz frito, sopa de lentejas, pan de plátano.
11. Aprovecha la verdura entera: los tallos de brócoli, los tallos de las hierbas y las pieles de verdura sirven para hacer caldo.
12. Haz una noche de «vaciar la nevera» una vez por semana.

Cómo te ayuda una app

RecipeMe lleva la cuenta de lo que hay en tu nevera, te avisa antes de que caduque y te sugiere recetas para aprovecharlo. Lee nuestra guía sobre qué cocinar con lo que tienes para más ideas.