Lebensmittelverschwendung vermeiden: 12 einfache Gewohnheiten
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Haushalte werfen riesige Mengen Lebensmittel weg, und das meiste davon war beim Kauf noch einwandfrei. Kleine Gewohnheiten machen einen großen Unterschied für deine Einkaufsrechnung.
Vor dem Einkauf
- Check Kühlschrank, Tiefkühler und Vorratsschrank und schreib auf, was weg muss.
- Plane Mahlzeiten zuerst rund um diese Lebensmittel.
- Schreib eine Einkaufsliste und halte dich daran.
- Kauf lose Ware, damit du nur nimmst, was du brauchst.
Zu Hause: Lebensmittel richtig lagern
- Was zuerst kommt, wird zuerst gegessen: Ältere Lebensmittel nach vorne stellen.
- Richtig lagern: Kräuter ins Wasser, Brot in den Tiefkühler, Bananen weg von anderem Obst.
- Kenne die Daten: Beim Verbrauchsdatum geht es um Sicherheit, beim Mindesthaltbarkeitsdatum um Qualität.
- Früh einfrieren: Brot, gekochter Reis, reife Bananen, Fleisch und Soßen lassen sich gut einfrieren.
Beim Kochen: Reste verwerten
- Koch die richtige Menge oder plane Reste bewusst ein.
- Nutze Rezepte zur Resteverwertung: Frittata, gebratener Reis, Linsensuppe, Bananenbrot.
- Verwende das ganze Gemüse: Brokkolistiele, Kräuterstängel und Gemüseschalen ergeben eine gute Brühe.
- Mach einmal pro Woche einen „Kühlschrank-leer“-Abend.
Wie eine App hilft
RecipeMe behält im Blick, was in deinem Kühlschrank ist, warnt dich, bevor Lebensmittel ablaufen, und schlägt Rezepte vor, die sie verbrauchen. Mehr Ideen findest du in unserem Ratgeber Was kochen mit dem, was da ist.
Fragen
Wie viele Lebensmittel wirft ein durchschnittlicher Haushalt weg?
Laut dem Food Waste Index des UN-Umweltprogramms werfen Haushalte weltweit im Schnitt rund 79 kg Lebensmittel pro Person und Jahr weg.
Wie vermeidet man Lebensmittelverschwendung am einfachsten?
Plane Mahlzeiten vor dem Einkauf, schau nach, was du schon hast, und koch zuerst die ältesten Zutaten.
