Come ridurre lo spreco alimentare in casa: 12 abitudini facili

Le famiglie buttano via un’enorme quantità di cibo, e la maggior parte era perfettamente commestibile al momento dell’acquisto. Piccole abitudini fanno una grande differenza sul conto della spesa.

Prima di fare la spesa

1. Controlla frigo, freezer e dispensa e annota cosa va consumato.
2. Pianifica i pasti partendo da quegli alimenti.
3. Scrivi una lista e rispettala.
4. Compra frutta e verdura sfuse così prendi solo quello che ti serve.

A casa: conservare bene il cibo

5. Il primo che entra è il primo che esce: sposta il cibo più vecchio davanti.
6. Conserva gli alimenti nel modo giusto: erbe aromatiche in acqua, pane in freezer, banane lontane dalla frutta.
7. Conosci le date: «da consumarsi entro» riguarda la sicurezza, «da consumarsi preferibilmente entro» la qualità.
8. Congela per tempo: pane, riso cotto, banane mature, carne e sughi si congelano bene.

In cucina: ricette per riciclare gli avanzi

9. Cucina la quantità giusta o pianifica gli avanzi di proposito.
10. Usa ricette svuota frigo: frittata, riso saltato, zuppa di lenticchie, banana bread.
11. Usa tutta la verdura: gambi di broccoli, gambi delle erbe e bucce di verdura sono ottimi per il brodo.
12. Fai una sera «svuota frigo» una volta a settimana.

Come ti aiuta un’app

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