家庭の食品ロスを減らす方法｜簡単にできる12の習慣

家庭では大量の食品が捨てられていますが、その多くは買ったときには十分に食べられるものでした。小さな習慣の積み重ねが、食費に大きな違いを生みます。

買い物の前にできること

1. 冷蔵庫・冷凍庫・ストックを確認し、使い切りたいものを書き出す。
2. まずそれらの食材を中心に献立を立てる。
3. 買い物リストを作り、リスト通りに買う。
4. ばら売りの野菜を選び、必要な分だけ買う。

家での保存のコツ

5. 先入れ先出し：古い食品を手前に移す。
6. 正しく保存する：ハーブは水に挿す、パンは冷凍庫へ、バナナはほかの果物から離す。
7. 期限表示を理解する：「消費期限」は安全性、「賞味期限」はおいしさの目安。
8. 早めに冷凍する：パン、ごはん、熟したバナナ、肉、ソースは冷凍に向いています。

料理するときのコツ

9. 適量を作るか、あえて残り物が出るように計画する。
10. 残り物を活かせるレシピを使う：フリッタータ、チャーハン、レンズ豆のスープ、バナナブレッド。
11. 野菜を丸ごと使う：ブロッコリーの茎、ハーブの茎、野菜の皮はおいしいだしになります。
12. **週に1回「冷蔵庫お片付けデー」**をつくる。

アプリで食品ロスを減らす

RecipeMeは冷蔵庫の中身を管理し、期限が切れる前にお知らせして、その食材を使い切るレシピを提案します。もっとアイデアがほしい方は、冷蔵庫にあるもので作るレシピのガイドをご覧ください。