Как меньше выбрасывать еду дома: 12 простых привычек
Опубликовано · 6 мин чтения
Домохозяйства выбрасывают огромное количество еды, и большая её часть была вполне съедобной в момент покупки. Небольшие привычки заметно сокращают расходы на продукты.
Перед походом в магазин
- Проверьте холодильник, морозилку и шкафы и запишите, что пора использовать.
- Планируйте меню в первую очередь вокруг этих продуктов.
- Составьте список и придерживайтесь его.
- Покупайте овощи и фрукты на развес, чтобы брать ровно столько, сколько нужно.
Дома
- Первым пришёл — первым ушёл: передвигайте старые продукты вперёд.
- Храните продукты правильно: зелень в воде, хлеб в морозилке, бананы отдельно от других фруктов.
- Разбирайтесь в датах: «употребить до» — про безопасность, «лучше употребить до» — про качество.
- Замораживайте вовремя: хлеб, варёный рис, спелые бананы, мясо и соусы хорошо переносят заморозку.
Во время готовки
- Готовьте столько, сколько нужно, или планируйте остатки заранее.
- Выбирайте рецепты для остатков: фриттата, жареный рис, чечевичный суп, банановый хлеб.
- Используйте овощи целиком: стебли брокколи, веточки зелени и овощные очистки подходят для бульона.
- Устраивайте вечер «разбора холодильника» раз в неделю.
Как помогает приложение
RecipeMe следит за тем, что лежит в вашем холодильнике, предупреждает до истечения срока годности и предлагает рецепты, которые помогут всё использовать. Больше идей — в нашем гайде о том, что приготовить из того, что есть.
Вопросы
Сколько еды выбрасывает средняя семья?
По данным Индекса пищевых отходов Программы ООН по окружающей среде, в среднем в мире домохозяйства выбрасывают около 79 кг еды на человека в год.
Как проще всего сократить пищевые отходы?
Планируйте меню до похода в магазин, проверяйте, что уже есть, и в первую очередь готовьте из самых старых продуктов.
