Worcestersaus vervangen: 6 makkelijke alternatieven
Gepubliceerd · 4 min lezen
De beste vervanger voor worcestersaus is een snel mengsel van 1 eetlepel sojasaus + 1 theelepel appelazijn + ¼ theelepel suiker. Het geeft dezelfde zoute, frisse en licht zoete diepte aan burgers, marinades en stoofschotels.
Vervangers (per 1 el worcestersaus)
| Vervanger | Hoeveelheid | Smaak |
|---|---|---|
| Sojasaus + azijn + suiker | 1 el + 1 tl + ¼ tl | Komt het dichtst in de buurt |
| Sojasaus | 1 el | Zout, minder fris |
| Balsamicoazijn | 1 el | Zoet en fris, vegetarisch |
| Vissaus | 1 tl + 2 tl water | Heel hartig, gebruik minder |
| Tamarindepasta + sojasaus | 1 tl + 2 tl | Fris, het dichtst bij de basis van het origineel |
| Misopasta + water | 1 tl + 2 tl | Hartig en vol, vegetarisch |
Waar het werkt
- Burgers en gehaktballen: het sojasausmengsel of vissaus.
- Marinades en stoofschotels: het sojasausmengsel of balsamicoazijn.
- Caesardressing en cocktails: sojasaus met een paar druppels citroensap.
Probeer het in het gehakt voor onze taco bowl. Meer vervangers vind je in de tabel met vervangers.
Vragen
Wat is de beste vervanger voor worcestersaus?
Sojasaus met een beetje azijn en suiker komt het dichtst in de buurt: 1 eetlepel sojasaus + 1 theelepel appelazijn + ¼ theelepel suiker vervangt 1 eetlepel worcestersaus.
Is worcestersaus vegetarisch?
Klassieke worcestersaus bevat ansjovis. Sojasaus, balsamicoazijn en tamarindepasta zijn vegetarische vervangers.
