Чим замінити вустерський соус: 6 простих замін
Опубліковано · 4 хв читання
Найближча заміна вустерського соусу — швидка суміш 1 ст. л. соєвого соусу + 1 ч. л. яблучного оцту + ¼ ч. л. цукру. Вона дає бургерам, маринадам і рагу такий самий солоний, кислуватий і злегка солодкий смак.
Чим замінити вустерський соус (на 1 ст. л.)
| Замінник | Кількість | Смак |
|---|---|---|
| Соєвий соус + оцет + цукор | 1 ст. л. + 1 ч. л. + ¼ ч. л. | Найближчий загалом |
| Соєвий соус | 1 ст. л. | Солоний, менш кислуватий |
| Бальзамічний оцет | 1 ст. л. | Солодко-кислий, вегетаріанський |
| Рибний соус | 1 ч. л. + 2 ч. л. води | Дуже насичений, беріть менше |
| Паста тамаринду + соєвий соус | 1 ч. л. + 2 ч. л. | Кислуватий, найближчий до основи оригіналу |
| Паста місо + вода | 1 ч. л. + 2 ч. л. | Насичений і глибокий, вегетаріанський |
Де яка заміна підходить
- Бургери й тефтелі: суміш на основі соєвого соусу або рибний соус.
- Маринади й рагу: суміш на основі соєвого соусу або бальзамічний оцет.
- Заправка «Цезар» і коктейлі: соєвий соус із кількома краплями лимонного соку.
Спробуйте з фаршем для нашого тако-боулу. Більше замін — у таблиці замін продуктів.
Питання
Чим найкраще замінити вустерський соус?
Найближчий варіант — соєвий соус із невеликою кількістю оцту й цукру: 1 ст. л. соєвого соусу + 1 ч. л. яблучного оцту + ¼ ч. л. цукру замінюють 1 ст. л. вустерського соусу.
Чи вегетаріанський вустерський соус?
Класичний вустерський соус містить анчоуси. Вегетаріанські замінники — соєвий соус, бальзамічний оцет і паста тамаринду.
