Куриная грудка в духовке: сочная за 25 минут
Сочная куриная грудка в духовке с простой приправой. Точная температура, время и приём, который не даёт мясу пересохнуть.
Опубликовано
- Подготовка
- 5 мин
- Готовка
- 20 мин
- Всего
- 25 мин
- Порции
- 4
Секрет сочной куриной грудки в духовке — высокая температура, одинаковая толщина и ни минуты лишнего времени в духовке. При 220 °C обычно хватает 16–22 минут.
Остатки используйте в полезном курином салате или в курице стир-фрай.
Ингредиенты
- 4 куриные грудки (примерно по 180 г каждая)
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. паприки
- 1 ч. л. чесночного порошка
- ½ ч. л. сушёного орегано
- ½ ч. л. чёрного перца
Приготовление
- Разогрейте духовку до 220 °C.
- Если грудки разной толщины, отбейте более толстую часть до равномерных 2 см, чтобы они пропеклись одинаково.
- Натрите грудки маслом и приправьте солью и специями со всех сторон. Переложите в форму для запекания.
- Запекайте 16–22 минуты, пока температура в самой толстой части не достигнет 74 °C.
- Неплотно накройте фольгой и дайте отдохнуть 5 минут, затем нарежьте.
Пищевая ценность на порцию
- ккал
- 265
- Белки
- 41 г
- Углеводы
- 1 г
- Жиры
- 10 г
Советы
- Быстрый рассол заметно меняет результат: 30 минут в 1 литре воды с 2 ст. л. соли, затем обсушите.
- Доставайте грудку сразу, как только она достигает 74 °C. Пересушивание — единственная причина, почему куриная грудка становится сухой.
- Нарезанные остатки отлично подходят для салатов, роллов и нашего полезного куриного салата.
