Kabartma Tozu Yerine Ne Kullanılır? 5 Pratik Alternatif
Yayınlandı · 4 dk okuma
1 çay kaşığı kabartma tozu yerine ¼ çay kaşığı karbonat + ½ çay kaşığı krem tartar kullan. Kabartma tozu zaten tam olarak bundan yapılır. Krem tartarın yok mu? Elindeki herhangi bir asidi kullan: limon suyu, sirke, buttermilk ya da yoğurt.
Kabartma tozu yerine ne kullanılır? (1 çay kaşığı için)
| Alternatif | Miktar | Tarifte ayarlama |
|---|---|---|
| Karbonat + krem tartar | ¼ çay kaşığı + ½ çay kaşığı | Gerekmez |
| Karbonat + limon suyu ya da sirke | ¼ çay kaşığı + ½ çay kaşığı | Gerekmez |
| Karbonat + buttermilk | ¼ çay kaşığı + 120 ml | Diğer sıvıdan 120 ml azalt |
| Karbonat + sade yoğurt | ¼ çay kaşığı + 120 g | Diğer sıvıdan 120 ml azalt |
| Kendinden kabartmalı un | 125 g, 125 g un + 1½ çay kaşığı kabartma tozu + ¼ çay kaşığı tuzun yerini tutar | Tuzu koyma |
İpuçları
- Hemen fırına ver. Ev yapımı kabartma tozu sıvıyla buluştuğu an tepkimeye başlar.
- Eski kabartma tozunu test et: ½ çay kaşığını sıcak suya karıştır. Köpürmüyorsa çok eskidir.
- Çırpılmış yumurta akı, hiç kabartıcın olmadığında pancake ve pandispanyaları kabartabilir.
Protein pancake tarifinde dene. Buttermilk de mi lazım? İşte buttermilk yerine ne kullanılır.
Sorular
Kabartma tozu yerine karbonat kullanılır mı?
Evet, ama bir asit de gerekir. Her 1 çay kaşığı kabartma tozu için ¼ çay kaşığı karbonat ve ½ çay kaşığı limon suyu ya da sirke kullan.
Evde kabartma tozu nasıl yapılır?
1 ölçü karbonatı 2 ölçü krem tartarla karıştır: ¼ çay kaşığı karbonat + ½ çay kaşığı krem tartar, 1 çay kaşığı kabartma tozunun yerini tutar.
Kabartma tozu koymazsam ne olur?
Kek, muffin ve pancake’ler basık ve sıkı olur. En az etkilenen kurabiyelerdir; sadece biraz daha fazla yayılırlar.
