Cottage cheese pasta med cremet sauce og protein
Silkeblød pasta med cottage cheese, parmesan og hvidløg. Uden fløde og klar, mens pastaen koger – perfekt til en hurtig aftensmad.
Udgivet
- Forberedelse
- 5 min
- Tilberedning
- 15 min
- I alt
- 20 min
- Portioner
- 4
Blendet cottage cheese giver en sauce, der smager som en Alfredo, men har tre gange så meget protein og langt mindre fedt. Det er en oplagt måde at gøre proteinrig pasta til en fast hverdagsfavorit.
Ingredienser
- 400 g pasta
- 300 g cottage cheese
- 50 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- 100 g babyspinat
- Skal af ½ citron
- Salt, sort peber og chiliflager
Fremgangsmåde
- Kog pastaen i saltet vand. Gem en kop pastavand, før du hælder vandet fra.
- Imens blender du cottage cheese, parmesan, hvidløg og citronskal, til saucen er helt glat.
- Hæld vandet fra pastaen, og kom den tilbage i gryden, som stadig er varm, men taget af varmen. Vend spinaten i, til den falder sammen.
- Tilsæt saucen og en sjat pastavand, og vend rundt, til det hele er cremet. Smag til med peber og chili.
Næringsindhold pr. portion
- kcal
- 490
- Protein
- 26 g
- Kulhydrat
- 75 g
- Fedt
- 9 g
Tips
- Hold gryden væk fra varmen, når du tilsætter saucen, ellers kan cottage cheesen blive grynet.
- Tilsæt kylling, rejer eller ærter for endnu mere protein.
