Salsa bechamel fácil en 10 minutos
Bechamel suave y sin grumos con mantequilla, harina y leche en 10 minutos. La base ideal para lasaña, gratinados y pasta cremosa.
Publicado
- Preparación
- 2 min
- Cocción
- 8 min
- Total
- 10 min
- Raciones
- 6
La bechamel es una de las salsas básicas de la cocina francesa y la capa cremosa de la lasaña. Tres ingredientes, un cazo y diez minutos.
Ingredientes
- 60 g de mantequilla
- 60 g de harina de trigo
- 750 ml de leche, templada
- Una pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta blanca o negra
Elaboración
- Derrite la mantequilla en un cazo a fuego medio.
- Añade la harina y remueve 1–2 minutos para quitarle el sabor a crudo, sin dejar que se dore.
- Vierte la leche templada poco a poco, batiendo sin parar.
- Cocina a fuego suave 3–5 minutos, removiendo, hasta que espese lo suficiente para napar el dorso de una cuchara.
- Sazona con nuez moscada, sal y pimienta.
Información nutricional por ración
- kcal
- 190
- Proteínas
- 5 g
- Carbohidratos
- 14 g
- Grasas
- 12 g
Consejos
- La leche templada y el batido constante evitan los grumos. ¿Aun así te han quedado? Bate con energía o tritura unos segundos.
- Para una salsa más espesa, usa 70 g de mantequilla y 70 g de harina. Para una más ligera, añade más leche.
- Al final puedes añadir queso rallado para hacer una salsa de queso (mornay).
