Poivrons farcis à la dinde, riz et fromage
Des poivrons garnis de dinde hachée, de riz et de tomate, puis gratinés au fromage. Un dîner coloré et riche en protéines.
Publié
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 35 min
- Total
- 50 min
- Portions
- 4
Les poivrons farcis transforment un paquet de dinde hachée et un reste de riz en un dîner complet et coloré. Chaque portion apporte environ 28 g de protéines.
Ingrédients
- 4 gros poivrons, coupés en deux dans la longueur et épépinés
- 450 g de dinde hachée
- 1 petit oignon, en dés
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 150 g de riz cuit
- 1 boîte de tomates concassées (400 g)
- 1 c. à café d’herbes italiennes ou d’origan, ¾ c. à café de sel, poivre
- 60 g de mozzarella ou cheddar râpé
Préparation pas à pas
- Préchauffez le four à 200 °C. Disposez les moitiés de poivron, face coupée vers le haut, dans un plat allant au four.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites cuire l’oignon 3 minutes. Ajoutez la dinde et faites cuire 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée, puis l’ail pendant 1 minute.
- Incorporez le riz, la moitié des tomates, les herbes, le sel et le poivre. Laissez mijoter 2 minutes.
- Garnissez les poivrons, répartissez le reste des tomates autour et couvrez le plat de papier aluminium.
- Faites cuire 25 minutes, retirez le papier, ajoutez le fromage puis poursuivez la cuisson 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit fondu et que les poivrons soient tendres.
Valeurs nutritionnelles par portion
- kcal
- 370
- Protéines
- 28 g
- Glucides
- 24 g
- Lipides
- 17 g
Astuces
- Utilisez du riz ou du quinoa resté de la veille : c’est parfait pour les écouler.
- Les poivrons farcis se conservent 4 jours au réfrigérateur.
