فلفل محشي بالديك الرومي والأرز والجبن

المكونات

• 4 حبات فلفل رومي كبيرة، مقسومة بالطول ومنزوعة البذور
• 450 غ ديك رومي مفروم
• 1 بصلة صغيرة، مفرومة مكعبات
• 2 فص ثوم، مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 150 غ أرز مطهو
• 1 علبة (400 غ) طماطم مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية أو أوريغانو، ¾ ملعقة صغيرة ملح، فلفل
• 60 غ جبن موزاريلا أو شيدر مبشور

طريقة التحضير

1. سخّن الفرن إلى 200 °C. ضع أنصاف الفلفل في طبق فرن والجهة المقطوعة إلى أعلى.
2. سخّن الزيت في مقلاة واطبخ البصل 3 دقائق. أضف الديك الرومي واطهه 5 دقائق حتى يتحمّر، ثم أضف الثوم لمدة دقيقة.
3. أضف الأرز ونصف كمية الطماطم والأعشاب والملح والفلفل وقلّب. اتركه على نار هادئة لمدة دقيقتين.
4. احشُ الفلفل بالخليط، ووزّع ما تبقى من الطماطم حوله، ثم غطِّ الطبق بورق قصدير.
5. اخبزه 25 دقيقة، ثم اكشفه، وزّع الجبن فوقه واخبزه 8–10 دقائق أخرى حتى يذوب ويطرى الفلفل.

القيم الغذائية لكل حصة

سعرة

370

بروتين

28 غ

كربوهيدرات

24 غ

دهون

17 غ

نصائح

• استخدم الأرز المتبقي أو الكينوا: هذه طريقة ممتازة للاستفادة منهما.
• يحفظ الفلفل المحشي لمدة 4 أيام في الثلاجة.